美味いの基本は水なり

ここへ越してきて間もなく１年になろうとしている。振り返ってみれば本当に早い１年だった。そして、なんだか毎日、美味しいものばかり食べていた気がする。いや、気がする...
▼全文を読む

煙がくれる幸せ

「ちえさん、薫製の匂いがする〜」 最近、仕事のために町へ降りる度によく言われる。煙の匂いをまき散らす女っていったい・・・。全くもって色気ゼロ、である。 うちの小...
▼全文を読む

炭火のチカラ

金曜日の夜、仕事帰りの友人が高尾直行で泊まりに来た。 小腹が空いたけれど、すぐに食べられるものがない。こんなときこそ、目の前で赤々と燃えている薪のお力を借りるこ...
▼全文を読む

マーマレード作り

　知人から庭に実った夏みかんを頂いた。 一般に市販されているみかんと違って、農薬やワックスの心配がないので、皮も実も丸ごと活かせるマーマレードにすることにした。...
▼全文を読む

ご飯と木のいい関係

　パンもパスタも蕎麦も旨いが、何のかんの言ってもご飯が一番！と思う私は、紛れもない日本人。だからこそ、ご飯は美味しく炊いて、それを心から「おいしいね〜」と言いな...
▼全文を読む